Una bona alimentació és l’eina perfecta i clau que contribueix en la salut de tots, especialment la de les nostres famílies,Des del blog.colechef.com volem aprofitar que avui 27 de maig és el dia Nacional del Celíac per a oferir aquest post realitzat amb un contingut especial que dóna visibilitat a aquesta malaltia.
En primer lloc, hem de tenir ben clar que ser celíac és patir intolerància al gluten, i que necessitarem un canvi en la nostra dieta, caldrà doncs eliminar el gluten.
El xef Sergio Fernández ens presenta en el següent vídeo i en exclusiva per al blog.colechef.com una recepta per a situacions especials com a festes o trobades amb amics i que no conté gluten. Sergio a més a més ens dóna alguns consells importants, com; la importància de llegir l’etiqueta dels productes manufacturats.
Viure sense gluten, celebrem el dia del Celíac
Els nostres menjadors escolars segueixen uns estrictes protocols en “Malaltia Celíaca, al·lèrgies i intolerància a la lactosa en centres educatius”.
Si bé entenem que el contingut d’aquesta guia és extens, considerem que és necessari consultar-ho per la qualitat de la informació, i que ens ajudarà a saber com actuar.
Un convidem gaudir d’una vida sense gluten!